古代小麦(スペルト小麦)のパン教室なら
パンcafe日和+へ
美と健康を作るパン作りを楽しみませんか

2023年10月 

「美と健康が叶う!スペルト小麦(古代小麦)パンコース」スタートします!

 

ハードパン
セサミブレッド
ロールパン
ベーコンエピ
ノアレザン
フォカッチャ

受講後は、こんな未来が待っています!

  • パン屋さんでも売っているところが少ない、グルテンレスなスペルト小麦(古代小麦)パンがご自宅で作れるようになります!
     
  • 自分のために、家族のために、身体に優しい手作りパンが、作れるようになります!
  • 生地作りはフードプロセッサーでたった2分!手作りパンのハードルが下がります。
  • レシピは全て砂糖不使用なので、罪悪感なくパンを楽しめます!
  • からだにも負担をあまりかけないスペルト小麦(古代小麦)パンを知り、こころもからだも、元気になります!

私は、このスペルト小麦(古代小麦)を知って、さらに健康的なパンを作ることができました!

次は、あなたに知って欲しい!!

体験レッスンお申し込みはこちら

こんなお悩みありませんか?

  • 小麦のパンは大好きだけど、体に良くないと聞くので食べるのを我慢している。

  • グルテンフリー米粉パンも美味しいけど、やっぱり小麦パンの食感が好き。
  • からだによいパンを作りたいけど、作り方を知らない。
  • 安心して食べらてるパンを売っているパン屋さんが近くにない。
  • レシピを見てスペルト小麦(古代小麦)パンを自分で作ったけど失敗してしまった。
  • 家族の健康のためグルテンフリーの米粉パンを作ったけど、不評だった。

 

 

 
パン教室体験ならパンcafe日和+

当教室で使用する
「クイジナートのフードプロセッサー」

 
「小麦のパンが大好きだけど、最近食べると身体の調子が悪くなる」
 
最近増えているグルテンアレルギー。
 
これはグルテンが「腸を破壊する」と言われているから。
 
これは"現代小麦"に多く含まれているのです。
 
パン好きの救世主として”米粉パン”を作る方も増えていますね。
 
米粉パンは以前にくらべ、格段に美味しく焼けるようになり、
 
レッスンでもとても好評です。
 
それでも「やっぱり小麦のパンと違う」「時々は小麦パンが食べたい」
 
そう思う方も多いのです。
 
 
「身体に優しい小麦のパンがあったらな。。」
 
そこでおすすめなのはスペルト小麦(古代小麦)のパンです。
 
 
 
古代小麦はスペルト小麦とも言われ、品種改良をされていない小麦原種です。
 
 
⭕️遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良がほとんどど行われていない。
 
 
⭕️古代小麦は病気や害虫、天候の変化に強い品種ですので化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を殆ど用いることなく栽培することが可能なのです。なので安全♪
 
 
⭕️グルテンアレルギーが発症しにくい
 
スペルト小麦(古代小麦)はグルテンがとても少ないです。
小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していませんというデータもあるくらい。
ただし、グルテンフリーではないので注意が必要ですね。
 
 
⭕️スペルト小麦(古代小麦)は低GI
 
スペルト小麦(古代小麦)のデンプンは、他の小麦に比べてゆっくりと分解されるため、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。
 
 
⭕️ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富
 
 
 
とても良いことずくめの小麦ですね。
 
 
でも。。そういう小麦って扱いが難しいの?身体に優しいくても本当に美味しいの?
 
私も最初は半信半疑でした。
 
そして研究を重ねた結果、砂糖不使用!フードプロセッサーで簡単に生地作りをすることが出来ました!
 
味も噛めば噛むほど味のあるとっても美味しいスペルト小麦(古代小麦)パンが完成しました!
 
この感動をぜひ皆さんにも体験してほしい!
 
レッスンではスペルト小麦(古代小麦)パンに合う簡単なお料理も学べます!
 
カフェのようなワンプレートが作れるようになります!
 
身体に優しいだけではない、毎日美味しく食べられるレシピをお伝えします!
 
自分で作れたらいつだって焼きたてのスペルト小麦(古代小麦)パンで家族の美と健康が守れます!
 

パンを作ったことがない方でもしっかりコツを掴んで美味しく焼けるようなレッスンとなっております。

6種類のスペルト小麦(古代小麦)パンが習えます

ハードパン
セサミブレッド
ロールパン
画像見出し
ノアレザン
フォカッチャ

スペルト小麦(古代小麦)パンレッスンの特徴

  • 砂糖不使用のスペルト小麦(古代小麦)パンが6種類学べるコースになっています。 
  • コースで学ぶことで、パン生地の状態や発酵の正しい見極めが自分できるようになることでどんどん焼けるようになります。
  • 私が実際、はじめて作って、つまづいてしまったところなども、お伝えすることにより、失敗が少なくなります。
  • パンに合うサラダとスープのレシピ付き。
    こちらも砂糖不使用で健康的なワンプレートができます。
  • 対面・オンラインどちらでも参加できます。
  • 動画をお渡しするので復習にお使いいただけます。
  • グループでレッスンしますので楽しく交流できます。
  • 一回レッスンだと、その後、質問がしにくかったりしますが、受講期間中は、質問し放題になります。
     

こだわりの材料・道具について

ドイツ産のスペルト小麦

玄米甘酒
砂糖の代わりに使用します

蜂蜜
砂糖の代わりに使用します

白神こだま酵母

ココナッツオイル

フードプロセッサー

おすすめは
Cuisinart(クイジナート)フードプロセッサー 1.9リットルDLC-191J

パン生地をこねるのには金属ではなく
”プラスチックの羽”が必要です。

他メーカーでも使えますが、
メーカーによっては付属されているか、
別売になっていますので確認してみてください。

 

※材料・道具については代用できるものもございます。

詳しくは体験レッスンにお申し込みの際にお知らせします。

コースレッスン開催日程

 

【コース日程】

 
月1回のレッスンで、全6回のコースです。
 
10月~3月
 
時間:10:00〜13:30(最長14:00)
 

火曜日コース→10/10、11/14、12/12、1/16、2/13、3/12
 
水曜日コース→10/11、11/15、12/13、1/17、2/14、3/13
 
土曜日コース→10/14、11/18、12/16、1/20、2/17、3/16
 
 
 
・当日出席できない場合は、録画受講になります。
・他の曜日への振替も2回まで可能。
 
 
【コース料金】
 
対面・オンライン
 
64,000円(税込)
 
 
 

商用利用できるライセンス付きのコースもございます。

ご希望方は体験会にて別途ご案内しますのでお申し付けください。

まずは体験レッスンにご参加ください!

【体験レッスン】

【体験レッスンメニュー】

古代小麦(スペルト小麦)のシンプルパン

砂糖不使用!
古代小麦のそのものの味が感じられるようシンプルに焼きあげます。
現代小麦とは違いや生地の扱い方のコツもお伝えします。
 

※パンの他に「季節野菜のサラダ」と「季節のスープ」を作り、

ワンプレートにして試食します。

<体験レッスン内容>

☆スペルト小麦のシンプル丸パンの実習(試食付き)

☆サラダ、スープのデモンストレーション(試食付き)

☆コースの説明

 

<日程>

 
9/26(火)
9/30(土)
 
全日程 10:00-13:30

 

<体験会参加費>

対面参加:5,500円

オンライン参加:5,500円

→各日程先着2名様まで5,000円

※オンライン参加の場合は材料・道具の用意はご自身でお願いいたします。

 

<持ち物>

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンお持ち帰り用の袋

 

コースを考えている方の体験会になります。単発レッスンではありません。
 
体験会後、コース説明があります。
パン教室体験

パン教室に参加された方の声

☆とても楽しく勉強になり、想像以上に美味しかったです(20代女性)
初めてパンを作りましたが、美味しく焼けてとても満足です(50代女性)
パン好きの方との交流も出来てとても楽しい時間が過ごせました(20代女性)
お砂糖やバターを使わなくてもこんなに美味しいパンが焼けるなんて驚きました
(40代女性)
初心者でも美味しくできました!すぐに家でも作りたいと思いました(30代女性)
パンに合わせた季節のサラダとスープのレシピもとても勉強になりました
(40代女性)
フードプロセッサーの新しい使い方を知って、自分でも作ってみたいと思いました(40代女性)


当教室はこんな方にオススメです
 

  • これからパン作りを始めたい。
  • 簡単だけど身体に優しい美味しいパンが焼けるようになりたい。
  • 手でこねるのは苦手。
  • ホームベーカリーやパンをこねる機械を買おうか迷っている。
  • 古代小麦(スペルト小麦)のパンに興味がある。
  • パンが好きな人たちと交流したい。
  • 白神こだま酵母のパンに興味がある。
  • 玄米甘酒を使ったパンに興味がある。
  • 砂糖不使用でも美味しいパンが焼けるのか興味がある。



よくあるご質問 〜Q&A〜

 

スペルト小麦パンはグルテンフリーですか?

スペルト小麦はグルテンがとても少ないですが、グルテンフリーではありません。

フードプロセッサーを持っていなくても体験会に参加できますか

はい、できます⭕️
 
フードプロセッサーは実際に見て触っていただいてからご用意していただければと思います。
 
オンライン参加の方は見学のみでも参加可能です。
 
フードプロセッサーについては体験レッスンでもご説明しますね。

玄米甘酒は手作りですか?

手作りですと安定した生地に捏ね上げるのが難しいので、レッスンでは市販のものを使用してます。
 
玄米甘酒がいちばんおすすめですが、甘酒でも代用できます。
 
使用する玄米甘酒、甘酒については体験レッスンにお申し込みいただいた方にお知らせしますね。

パン作りは初心者ですが受講は可能ですか?

はい、大丈夫です⭕️
 
難しい生地捏ねが無いので簡単です!
 
パンを焼くのは初めて!という方でも大丈夫なようなレッスン内容となっております。

自宅にあるフードプロセッサーでも作れますか?

パン生地をこねるのには金属ではなく”プラスチックの羽”が必要です。
 
メーカーによっては付属されているか、別売になっていますので確認してみてくださいね。
 
また、メーカーによってパワーの差もありますので体験会でも詳しくお話ししますね。

オンラインで参加したいのですが、一緒に作ることはできますか?

はい、オンライン参加の方は一緒に作っても良いですし、見学のみでも大丈夫です。
 
事前にレシピのデータをメールで送信します。
 
一緒に作る場合は材料はご自身でご用意お願いいたします。

本コースの受講をまだ迷ってるけど、体験レッスンに参加できますか?

はい、ご参加いただけます!
 
まずはスペルト小麦パンを体験していただいてから受講を決めていただいても大丈夫です。

 

教室のレッスンメニューに取り入れたいと考えてます。今回のコースはディプロマ付きでしょうか?

今回のコースレッスンはご家庭のみで楽しんでいただく方に向けてのレッスンとなります。
商用利用をお考えの方には別途詳細をお伝え致します。


講師プロフィール
 

国産小麦パン教室

講師 右下敦子

 

1977年東京生まれ。

2012年からパン教室を主宰しています。

 

もともと不器用な私は、母親のお料理の手伝いをしていた時の「見ているとイライラするから目の前で包丁は使わないで」のひと言ですっかり料理に自信をなくし、さらに家庭科の教員免許を取得するほどの家庭的な妹の影響で、一段とお料理に対してコンプレックスが高まり料理を全くしない日々を過ごしました。

 

そんな実家暮らしから一転、一人暮らしを機に必要に迫られて料理を始めました。

その頃に買ったオーブンレンジでパンが焼けると知り挑戦するも失敗!独学では無理と感じ、某大手パン教室の体験レッスンに参加して焼いた「ナッツパン」の美味しさに感動!

以降、週2日の休日はほぼパン焼きに費やすほどのめり込みました。

 

イースト、天然酵母、自家製酵母で作るパンやあらゆる強力粉の研究を重ね、

菓子パンからお食事パンまで約100種類のパンのレシピ開発を作ってきました!

 

同時にパンをより美味しく食べるため料理とのペアリングも学び、そこで初めて料理に目覚めたのです。

 

次第に、手作りパンの楽しさをたくさんの人に伝えたいという思いが膨らみ「パンを仕事にしたい」と10年務めた歯科衛生士を退職。

 

30歳で初めてフリーターとなって、パン屋、ベーカリーカフェ、カフェで働き自分にあったスタイルを模索するも

パン屋もカフェもひとりで開業するのはとても難しいと実感し、

「女性が好きなことを仕事にすには自宅教室が一番!」と気が付き自宅パン教室を池袋にオープン。

 

結婚を機に千葉県の鎌ヶ谷市にて砂糖不使用のこねないパン教室を開催。

2022年1月から葛飾区新小岩でキッチンスタジオを構え移転、再スタート。

イベントにも出店し、パンの販売もしました。

 

小麦のパンを食べると調子が悪くなる」

「グルテンフリーの美味しいパンを探している」

と多くの声を聞くようになり、グルテンフリーのパンを研究しました。

【小麦のパンに負けないくらい美味しい米粉パン】

をたくさんの方達に伝えたい!と米粉パンのクラスを開催しました。

 

2年前出会ったスペルト小麦(古代小麦)の美味しさに感動!

グルテンレスのパンで、たくさんの方に「健康を意識した美味しいパン」を

広めたいと、「美と健康が叶う!スペルト小麦パンコース」を開催しています。

大好きなパンと料理で教室を開き、「安心、安全、身体に優しい、ヘルシー、美味しい!すべてを備えたパン」を日々の生活に簡単に取り入れる方法をお伝えすることができて、好きなことで収入を得られることがとても嬉しい♪

毎日にメリハリがついて楽しく過ごせるようになりました♪

また、パンやお料理で教室を始めたい方のセミナーを開催、好きなことを仕事にしたい方へのサポートもしております☆

最後に...

パン好きが集まる楽しい「こねないパン教室」って?

古代小麦(スペルト小麦)って本当に美味しいの?

講師はどんな人?

と思う方も多いと思います。

 

私はパンと料理の教室を開きたいと思ってから開業まで3年かかった経験とパンを焼き続けて15年。イーストや天然酵母、たくさんの強力粉の研究を重ね、その間いろんな方法で約100種類ものパンを焼いてきました。

このような経験から、身体に優しい材料にこだわり、パン焼き初めての方でも簡単に美味しく焼けるレシピで年間100名以上の方が通う教室となりました!

 

そして、今注目されているグルテンアレルギーを起こしにくいと言われる

古代小麦のパン作りをたくさんの方に知って欲しいとこのレッスンを開催しています。

自分や家族が食べるパンは身体に優しい材料で作りたい。

そして簡単に美味しい生地が作れるのはフードプロセッサーが一番と思ったのです。

ぜひ一度「こねないパン教室」の古代小麦のパンを体験してください!

初心者の方でも、今までたくさんパン作りを習ってきた方でも満足いただける自信があります。

 

こねないパン教室がきっかけで、身体に優しい、安心、安全なパンや料理でみなさまの食生活がより一層豊かになるようサポートできることが何よりの喜びです。

あなたとの素敵な出会いを楽しみにしています。

 

 

お申込みフォーム

☆お申し込み開始は8/4(金)20時〜です

以下のフォームに必要事項をご記入の上、「送信する」ボタンをクリックしてください。


対面参加、zoom参加のどちらかお選びいただけます。
※オンライン参加の場合、材料や道具はご自身でご用意をお願いいたします。


レッスン参加費は5,500円→各日程先着2名様まで5,000円

参加費は事前に銀行振込または
カード決済でお願い致します。後ほど、ご案内のメールをお送りします。
メールが来ない場合はエラーの可能性もございますので、ご一報ください。


【個人情報の保護について】
当社からのセミナーなどのご連絡以外に下記の個人情報を使用することはありません。また、法律に基づく正当な理由がある場合を除き、個人情報を第三者に提供する事は一切致しません。


 

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※女性限定です

任意

(例:32歳、50代 など)

必須
任意

※次の画面が出るまで、4〜5秒かかりますので、
続けて2回押さないようにお願いいたします。

※次の画面が出るまで、4〜5秒かかりますので、
続けて2回押さないようにお願いいたします。

入力がうまくいかない場合は、上記内容をご確認のうえ、メールにてご連絡ください。

送信先アドレス:atsuko@bread-plus.jp