〒124-0024 東京都葛飾区
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パンcafe日和＋講師ごあいさつ
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右下敦子のプロフィール
何でもお気軽にご相談ください☆
1977年東京生まれ。
2012年からパン教室を主宰しています。
「この、”右下”って、芸名ですか？」ってよく聞かれますが、本名です。
ルーツは広島県の福山市。
日本に28世帯くらいしかないそうです(父親調べ)
今は結婚して”工藤さん"なのですが、ビジネスネームをどうしようかと画数を調べたところ。。なんと！右下敦子がめっちゃ良かったのでこちらを採用！で、現在に至ります。
もともと不器用な私は、母親のお料理の手伝いをしていた時の「見ているとイライラするから目の前で包丁は使わないで」のひと言ですっかり料理に自信をなくし、さらに家庭科の教員免許を取得するほどの家庭的な妹の影響で、一段とお料理に対してコンプレックスが高まり料理を全くしない日々を過ごしていました。
そんな実家暮らしから一転、一人暮らしを機に必要に迫られて料理を始めました。
その頃に買ったオーブンレンジでパンが焼けると知り挑戦するも「発酵とかベンチタイムって何？」と全然わからずとてもパンとは言えないものができました(涙)
独学では無理と感じ、某大手パン教室の体験レッスンに参加して焼いた「ナッツパン」の美味しさに感動！
以降、週2日の休日は家に閉じこもり、ほぼパン焼きに費やすほどのめり込みました。
同時にパンをより美味しく食べるため料理とのペアリングも学び、そこで初めて料理に目覚めたのです。
次第に、手作りパンの楽しさをたくさんの人に伝えたいという思いが膨らみ「パンを仕事にしたい」と10年務めた歯科衛生士を退職。
30歳で初めてフリーターとなって、パン屋、ベーカリーカフェ、カフェで働き自分にあったスタイルを模索し「女性が好きなことを仕事にすには自宅教室が一番！」と気が付き自宅パン教室を池袋にオープン。
結婚を機に一旦クローズするも
「砂糖不使用！こねないヘルシーパン」をコンセプトに千葉県で教室を再開。
2022年1月から葛飾区の新小岩に移転します！
現在はパン教室を開業して10年の経験を活かし、パン教室開業サポート、玄米甘酒パンの講師に認定講座も行ってます＾＾
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